香辣蒜味橄欖油金平牛蒡牛肉

材料（2人份）

• 魔芋（ 蒟蒻）：1片（200g）
• 牛蒡：1根
• 牛肉：150g
• 蒜蓉辣椒橄欖油：1湯匙
• 酒：1湯匙
  
• 糖：1湯匙
• 味淋：3湯匙
• 醬油：3湯匙

製作方法

1. 將魔芋（ 蒟蒻） 放入熱水中焯燙去除雜味後，用小湯匙切成小塊。
2. 牛蒡切成細絲，放入水中浸泡以去除苦味。牛肉切成適口大小。
3.  在平底鍋中加熱香辣蒜味橄欖油，將瀝乾的牛蒡放入炒香。當牛蒡變軟後，加入牛肉和蒟蒻一起翻炒。
4. 當食材熟透後，加入酒、糖、味醂和醬油，繼續翻炒至入味後，即可盛出享用。

小提醒

使用蒜蓉辣椒橄欖油，讓這道金平牛蒡更具層次感！微辣的口感不僅適合搭配白飯，還是絕佳的酒肴選擇，讓你一試成主廚！